奈良漬けが漬けて１年半になりました。 酒粕も１回替えていますので、そろそろ食べられるのではないかと。 どんな漬け方をしたかすっかり忘れましたが、とにかくバケツに漬けこんだ隼人瓜の奈良漬けが ベランダに在ります。 暑い夏は部屋の中に取り込みます…

今日は土用丑の日です。 鰻を食うのはともかく、梅干しの土用干しをします。これから３日昼に干し、３晩は夜に干します。 都合６日間かかることになります。干し方いろいろでしょうが、大粒なので丁寧にやろうと思いました。 今年の梅は自家製の豊後梅ですか…

果樹の場合収穫以上に手間がかかるのが加工です。 収穫して１週間持つ果樹は春夏の果樹にはないようです。 苺、枇杷、桃、スモモ、ヤマモモ、ブルーベリー、葡萄と収穫が続きますが、ブルーベリー以外は冷凍も不向きのような気がします。 そこでジャムが一番…