果樹の加工

果樹の場合収穫以上に手間がかかるのが加工です。

収穫して１週間持つ果樹は春夏の果樹にはないようです。

苺、枇杷、桃、スモモ、ヤマモモ、ブルーベリー、葡萄と収穫が続きますが、ブルーベリー以外は冷凍も不向きのような気がします。

そこでジャムが一番ですが、他に乾燥や冷凍等も選択しなければなりません。

 

今年のハイブッシュブルーベリーのジャムが完成しました。

残りのブルーベリーは冷凍しました。

 

１４年バージョンです。

桃風味３００ミリ２０個、５００ミリ１０個、ハイブッシュ単独３００ミリ５０個が出来ました。

試食してみたい方メールをいただければコレクトで送ります。

 

 

今年はハイブッシュ、ラビットアイ単独のジャム以外に

桃風味、葡萄風味と言うジャムを正式にラベルに表示。

桃風味、食べ易いです。

 

こちらはハイブッシュ単独。

つぶつぶと、硬めの２種類です

３００ミリと５００ミリ二つの容量を選定出来ます。

 

 

ヤマモモシロップと梅シロップ

ヤマモモは今後ジュースとヤマモモジャムに分離します。

 

びわのコンポート

 

 

ブルーベリーは今後ラビットアイがメインになります。

葡萄が収穫出来たら葡萄風味が加わります。

 

参考までにラベル、シールの中身の紹介

 

標題は丸いラベルにしました。

 

 ハイブッシュのラベル(拡大）

写真は我が家のブルーベリー

 

 

ハイブッシュジャムの説明文

 

葡萄風味ジャムの説明シール

 

 

桃風味ジャム

実はヤマモモ風味も有るのですが、桃風味に統一しました。