ブルーベリージャム作り

早摘みのブルーベリーを集めてジャムを作ることにした。

かなりの量を作ったが、砂糖を控えたのだがうまく固まってまるでプリンのよう。

これならお茶の突き出しにも十分である。

とにかく美味い。

ラビットアイでもジャムは出来るが、スパルタン中心のジャムは流石に美味い。

これならパンはなくてもいける（＾＾

ジャムの王様と言っていいだろう。

 

 

プリン風

生で食うのとあんまり変わらないうま味、バリエーションも効きそう。

 

 

 

早摘みによる酸味がジャムを美味く固めて、ちょうどプリンのようだ。

もちろん種子は全く口には当たらない。砂糖を１０％ほどにしたのが良かった。

ただし保存は効かないと思う。